1.选择适宜的园地
新发展的果园，应仅可能选择背风向阳的地方，避免在地形低洼或阴坡建园。因为这种地方秋季降温早，春季升温缓慢，冬天夜间停积冷空气，温度很低。
2.选择抗寒树种和品种
根据当地的气候条件，在寒冷地区建园时应选择抗寒力强的树种和品种，做到适地适树栽植。
3.选择抗寒砧木
选择抗寒性强的砧木树苗，或利用抗寒性强的基砧坐地苗建园，高接新、优、稀、特品种，提高其抗寒能力。如苹果砧木中的山定子就比海棠抗寒性强。
4.加强栽培管理
在秋雨较多的年份和水分高的果园，要注意及时排水；施肥要以有机肥为主，增施磷钾肥，控制氮肥的用量(尤其是果树生长的中后期，要少施或不施)，促使果树提前结束生长，适时进入休眠期；加强病虫害防治，保护好叶片，包括秋季叶片的完整，提高叶片的光合效率，增加树体营养物质的积累，促进枝条成熟，提高树体的自身抗冻能力。
5.冬春灌水
在冬季土壤封冻前，要灌一次封冻水，这次灌水要浇足浇透。水的热容量高于土壤，冬前灌水，可以达到用水保温、增温的作用，防止冻害的发生。在早春果树萌芽前浇水，不但可以防止土壤干旱，而且可以降低地温，延迟果树萌芽、开花，达到预防花期冻害的目的。
6.合理修剪
夏季修剪注意控制果树旺长，促使枝条及时停长，使枝条发育充实；冬季修剪要注意剪除发育不成熟的枝条；疏除大枝时，可在剪锯口处涂抹保护剂，防止剪口因气温过低而受冻害。科学修剪不仅能提高果树的产量，还能有效控制病虫危害，增强树体养分积累，有利于抗寒越冬。
7.幼树防寒
在严寒地区，新栽幼树当年冬季最好进行埋土防寒；不能弯倒的，应在根部周围堆砌圆锥型土堆，高约30厘米并塌实，以防透风，上面再覆盖一层干细土，以防水分蒸发。不能弯倒埋土的也可在距离树干50厘米左右的西北方向培筑高60-70厘米长与宽幅相当的半月牙形土埂作屏障，改变树体周围小气候条件，提高土温，缩短土壤冻结期，使果树根系及时吸收土壤中的水分，减轻或防止抽条。
8.包扎稻草
入冬前，用稻草或草绳缠于树干或主枝，既能防止寒风侵袭，又能减少树干水分流失。春季萌芽后解除绑缚物进行烧毁或深埋，以消灭其中越冬病虫害。
9.树干涂白
果树落叶后，以涂白剂，将果树树干和主枝均匀涂白，使树体温度变化稳定，不会有冻冻融融的情况，既防冻、防日灼，又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂液要干稀适中，以涂刷时不流为宜。涂白液的配制比例是：生石灰100份、硫磺粉10份、食盐10份、植物油1份、清水200份(以重量计)，混合均匀即可。
10.果园熏烟
熏烟法一般可使气温提高3-4℃，能减少地面辐射热的散发，同时烟粒可吸收空气中的湿气。冬季冷空气容易聚集的地势低洼果园，该法效果尤好。其做法是，低温寒潮来临前的傍晚，以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳、废煤油等为燃料，气温下降到果树受冻的临界温度时点燃.并控制浓烟使烟雾覆盖在果园内的空间，一般每亩果树可设4-5个着火点，每堆用料15-20公斤，并将其设在上风口。
11.花前喷凯多防冻剂
花芽萌动前树体均匀喷施烟台固特丽生物科技股份有限公司的凯多防冻剂，提高树体自身的抗冻能力，预防花期霜冻。
12.清除积雪
在大雪后及时摇落树上的积雪，并将积雪堆于果树根部，以利土壤蓄水保湿。
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